Krah pule me spinaq dhe djath - Chicken wing with spinach and cheese

Krah pule me spinaq dhe djath!

Perberesit per 6 veta:                                                       

• 1 filxhan me djathë të grirë imtësisht

• 1 filxhan me djathë kackavall

•   cerek lugë çaji kripë

•   cerek lugë çaji hudher pluhur

• cerek lugë çaji piper i zi

•   spinaq i grire

• 1 koker vezë

• 6 copa krah pule

•   gjysem filxhan caji verë të bardhë

Përgatitja:

Për të përgatitur mbushjen përzieni 7 përbërësit e parë. Ngrohini në temperaturën 350 gradë.Ndajini copat e mishit të pulës në dy pjesë dhe hidhni në mes të masën e përgatitur. Mbështillini, spërkatini me verë dhe mbështillini me letër kuzhine.Vërini të piqen në temperaturën 350 gradë për 30 min duke i spërkatur herë pas here copat e mishit me verë. Këshillohet që të spërkatet dhe pjata ku do të serviret mishi me pak verë (për 6 persona)

For 6 persons:
1 cup finely grated cheese
1 cup cheese rind
   quarter teaspoon salt
   quarter teaspoon garlic powder
quarter teaspoon black pepper
   minced spinach
1 egg koker
6 pieces of chicken wing
   half a tea cup white wine

Preparation:

To prepare the filling, mix the first 7 ingredients. Ngrohini temperature gradë.Ndajini 350 pieces of chicken in two and take between the extent prepared. Wrap, sprinkle with wine and wrap with paper kuzhine.Vërini to ripen at room temperature 350 degrees for 30 min while occasionally sprinkled pieces of meat with wine. It is advisable to sprinkle and dishes where the meat will be served with a drink (for 6 persons)

Qofte me spinaq - Meatballs with Spinach

Perberesit:

• 1 kg spinaq( te jete i zier dhe i kulluar paraprakisht)
• 4 qepe te njoma te grira
• koper 
• kripe 
• piper
• 4 veze
• 10 luge gjelle miell
• 1 filxhan kafeje djath  kackavall  i grire
• vaj

 Pergatitja
Grijme ne nje ene spinaqin e zier dhe te kulluar paraprakisht. Me pas shtojme, te spinaqi edhe qepet e grira, koper te grire, vezet , miellin, djathin kackavall, kripen dhe piperin (Kujdes: jo Vajin). I perziejme mire te gjithe perberesit derisa te krijohet nje mase kompakte. Ky eshte edhe brumi qe na nevojitet per qoftet. Vendosim ne zjarr nje tenxhere fundin e te ciles e kemi mbushur me vaj dhe e leme vajin te nxehet. Shkepusim nga brumi masa me madhesine normale te qofteve, i lyejm me miell dhe pasi te sigurohemi qe vaji eshte nxehur, fillojme te skuqim qoftet. Qoftet jane skuqur kur kane marre nje ngjyre kafe te arte. (Skuqja mund te kryhet edhe ne tigan).

Ingredients:

1 kg spinach (boiled and be lucid in advance)
4 green onions, chopped
dill
salt
pepper
4 eggs
10 tablespoons flour
1 coffee cup minced rind cheese
oil
  
Preparation:

We expect a container of boiled spinach and fine beforehand. Then we add, the spinach and onions chopped, minced dill, eggs, flour, cheese rind, salt and pepper (Note: not the oil). I mix all ingredients well until a compact mass. This is the dough that if we need to. We put a pot on the fire end of which we filled with oil and leave the oil to heat up. Disconnect from pulp measures if the normal size, and varnished with flour and as to ensure that the oil is heated, if we start skuqim. Meatballs are fried when they received a golden brown. (Rash can be done in the pan).

Mish qingji me speca - Lamb with peppers

Perberesit
1.5 kg mish qingji
80 gr gjalp
3 speca
2 hudhra
vaj
dafine
kripe
piper
uthull
vere te bardhe 

Pergatitja

E presim mishin copa-copa dhe e veme ne nje tigan te gjere bashke me 50 gr gjalpe, pak dafine, dhe fillojme skuqjen me zjarr te vogel dhe pak e nga pak i leshojme veren.Mbas disa minutash hedhim specet e prere ne pjese,hudhren e grire,piper e kripe dhe i lagim me hudhra.Bashkojme mishin me sugon e ngrire dhe i leme te piqen per 15 min me 250 grade.

Ingredients
1.5 kg lamb
80 gr butter
3 peppers
2 garlic
oil
bay
salt
pepper
vinegar
white wine

Preparation


We look flesh into pieces and putting him in a large saucepan together with 50 g of butter, a little bay, and begin to fire small rashes and little by little send notes. After several minutes, throw peppers cut into pieces, minced garlic, salt and pepper with garlic lagim. Sugo unite frozen meat and let them bake for 15 min at 250 degrees.

Byrek me domate dhe salmon - Pie with tomato and salmon

Byrek me domate dhe salmon 

Përbërësit për katër persona : 
200 gr brum 
500 gr domate të prera 
120 gr salmon me vaj 
një tufë majdanozi
pak kripë

Pregatitja
Domatet  pritni në feta për së gjati, duke hequr pjesët e panevojshme. Kriposini lehtë dhe vendosini në një kullesë për të humbur ujin. Hapeni brumin në një tavë  të mbuluar me letër zjarrduruese. Shponi pjesën e poshtme me pirun dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Mbulojeni pastaj me domate duke lënë anëve një bordurë prej 1,5 cm. Futini në furrë të nxehur më parë me temperaturë 220 gradë dhe lëreni vetëm për 10minuta. Ulni temperaturën në 200 gradë dhe vazhdoni ta piqni për 20 minuta të tjera, derisa brumi të vijë mirë dhe domatet të jenë pjekur. Nxirreni nga furra dhe vendosni në qendër filetot e salmonit. Mbuloni sipërfaqen me fletët e borzilokut dhe majdanozit dhe lëreni të ftohet para se ta shërbeni.


Ingredients for four people:
200 gr pulp
500 gr tomatoes cut
120 gr salmon oil
a bunch parsley
less salt
Preparation:

Wait tomatoes lengthwise into slices, removing unnecessary parts. Kriposini light and place in a colander to lose water. Open the dough in a pan covered with refractory paper. Puncture the bottom with a fork and place in the refrigerator for 30 minutes. Then cover with tomato sides leaving a border of 1.5 cm. Put in oven previously heated temperature 220 degrees and leave only 10 min. Reduce temperature to 200 degrees and continue to bake for another 20 minutes, until the dough comes good and the tomatoes are ripe. Bring the oven and place the salmon fillets in center. Cover the surface with sheets of basil and parsley and leave to cool before serving.

Rizoto me spinaq dhe speca - Risotto with spinach and peppers

Rizoto me spinaq dhe speca!

 

Përbërësit

•  230 gr speca
•  tre duar spinaq
•  oriz
•  djath kackavall i grire

Pergatitja

Ne fillim skuqim specin dhe i hedhim me pas spinaqin, e leme te thahet pak dhe i hedhim orizin. Fillojme ti hedhim ujin e grohte pak nga pak deri sa orizi te ziej dhe te behet nje mase kremoze ne fund i hedhim nga siper djath kackavall

Ingredients

  230 gr peppers
  three hands spinach
  rice
  minced rind cheese

Preparation

We start bake peppers and spinach cast then, and let dry a little and throw the rice. We begin to take grohte water little by little until the rice simmer and become a mass of creamy finally throw from above cheese rind

Oktapod me salce te bardhe - Octopus with white sauce

Perberesit per 4 persona:

•  Oktapod 1 kg
  

• krem Hopla 3 luge gjelle
• 1/2 luge gjelle gjalp
• leng limoni per te vendosur oktapodin

Pergatitja:
Para se ti skuqim oktapodet i vendosim ne uje me limon per 2-3 ore.Pasi i kemi hequr nga uji i thajme me beze dhe i vendosim ne tigan ku kemi shrire gjalpin. I leme aty deri sa te skuqen dhe te marrin formen e nje kerpudhe.Pastaj hedhim salcen pak kripe dhe fara djegese(sipas deshires) dhe i leme derisa te krijohet nje mase e njetrajtshme. Serviren me sallate jeshile dhe vere te bardhe.
JU BEFTE MIRE!


Ingredients for 4 people:
Octopus 1 kg
3 tablespoons cream HOPL
1/2 tablespoon butter
lemon juice to decide octopus
Preparation:
Before you decide skuqim octopus with lemon water for 2-3 ore.Pasi have been removed from the water dry up with cloth and place in pan with butter have Shrira. I leave there until the red and take the form of a salt kerpudhe.Pastaj take a little sauce and spicy seeds (optional) and leave until a uniform measure. Served with green salad and white wine.

ENJOY YOUR MEAL!

Mish pule me salce te bardhe - Chicken with white sauce

Mish pule me salce te bardhe:

 Përbërësit për 3 vet

•  gjysem kg mish i bardhe pule
•  gjysem liter krem hopla
•  djath i bluar i bardhe
•  kackavall
•  djalth i bluar parmezan
•  erëza

Pregatitja

Mishin e bardhe e presim ne rriska te gjata dhe te holla ne forme gishti. E skuqim per rreth 10 minuta. Nderkohe qe tigani me kete mase eshte ende mbi pllake te nxehte, mbi te hedhim kremin hopla dhe te gjitha llojet e djathrave si dhe erezat.Te gjitha keto i leme te vlojn ne temperature te ngadalshme perafersisht 20 minuta. Sherbehet me patate te skuqura apo me lloje te ndryshme makaronash ose orizi.

Ingredients for 3 people

  half kg of white meat chicken
  half liter cream HOPL
  minced white cheese
  rind
  djalth ground parmezan
  seasoning

Preparation

White meat in slices long wait and the money in the form of finger. The skuqim for about 10 minutes. While the pan with this measure is still on the hot plate on the throw HOPL cream and all sorts of cheeses and all these erezat.Te let them boil in temperature of approximately 20 minutes slower. Served with chips or with different types of pasta or rice.